回谱文学

1.4 只患不均(1/5)

    “有啊。”不愧是猎户出身，刘二獾旋即点了点头，“二叔家要了三斤肥肉炼油，肉皮都刮在案上呢。”

    “妙极！”小胖子旋即笑道：“还不快去取来！”

    刘二獾刚转身奔出去几步，又泱泱的挪回，“三弟，那些肉皮……”

    倒是旁边的阿母叹了口气，取出十几文钱塞进二獾手里。

    “就来！”

    肉皮虽不值什么钱，可也不能白送。有了这十几文钱，别人给的也痛快些。果然，不仅拿回来许多肉皮，还送了巴掌大的一块五花肉。

    “有劳阿母将肉皮洗净，我有大用。”

    “好。”虽不知道儿子想做些什么，但妇人还是抱着最大的爱心，尽可能的为他提供便利。

    或许，十九岁的她也很好奇。

    待母亲将猪皮洗净，小胖子发现家中薪柴亦是不足。好在这东西也不值什么钱，小伙伴们每人抱来一捆，很快解决问题。

    将猪皮洗净切丁，放入陶罐内，先用大火烧开，在改用中火将猪皮熬化；将熬化的汤汁过滤，冷却后猪皮内富含的胶原蛋白自行凝固，便是后世经常吃的皮冻。

    猪皮中含有大量的胶原蛋白，可转化成天然明胶。而明胶，是小胖子制作果冻的最重要的原料。

    这个过程很漫长。天色渐黑，村中响起父母们的呼唤，约好明天再来，小伙伴们纷纷离去。

    “阿母，还要很久，去休息吧。”小胖子掀盖看了下，猪皮虽已熟，离熬到化还很远。

    “嗯，好。”

    脸盆今天用不上，被母亲取回洗漱。小胖子又吃了半饱的奶，沉沉入睡。阿母替他掖好被角，开始擦拭被他踩脏的地板。

    一大早，小胖子就被母亲轻轻唤醒。从来都是睡到自然醒，今个怎么就例外？

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