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娘子说她会养猪和我 第36节(3/6)
就在陆珂细细思索自己和原晔的相处时，吕叔喊道：“原夫人，毛刮好了，也洗干净了。”“来了。”
陆珂应了一声，暂时将自己的疑惑放到一边，戴上围裙，专心处理肥猪。
陆珂沿腹部中线用刀切开胸腔和腹腔，取出红白内脏，放到一边。然后将猪劈成两半。
陆珂对江小鹤说道：“小鹤，下面就是分割了，这里你要重点学。”
江小鹤：“我知道了，夫人。”
陆珂将腰子那里割开一个口子，“这里是腰子，双手用力挤出来，就是一个完整的。*”
挤出腰子，割掉筋膜，陆珂用刀沿着一条线划开：“这里是板油，是专门用来熬油的。沿着这里割开一个口子，顺着纹路一撕就能整个撕下来。
板油旁边的这块是里脊，是猪身上最嫩的部位。”
陆珂将里脊和板油都扔刀木板上，“这一块，要沿着肋骨骨头的方向划开，将肉和骨头分开，把整片的骨头都取下来。”
陆珂一边说一边下刀，下刀时丝毫没有滞涩感，十分顺滑。
吕叔和吕婶子，江小鹤，原窈月都看呆了。
短短几分钟，半头猪就被处理好了，腿是腿，肉是肉，骨头是骨头。
骨头丝毫没有碎的，全是沿着关节筋头切断的。
吕叔感叹道：“天啊，怎么这么顺滑，我差点以为这不是骨头，不是猪，就是一块豆腐。”
陆珂笑道：“技术是一回事，刀快也是一回事。”
分好了半头猪，还有一半。
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